Celebramos la Pedida de la Patatera en la ESHAEX

Nuestro alumnado de 1º y 2º de Dirección de Cocina y de Grado Medio de Servicios de Restaurante y Bar han celebrado una fiesta con identidad propia y un emblema gastronómico extremeño. Han trabajado con este producto, elaborando recetas que demuestran su versatilidad en la cocina.

Además, hemos tenido el honor de contar con la visita del alcalde de Malpartida de Cáceres, impulsando esta fiesta de Interés Turístico y Gastronómico, y con el chef Paco Romero, jefe de cocina de Paradores, quien nos habló de la importancia de la patatera en la alta cocina y de su libro dedicado a este ingrediente.

¡Una jornada donde tradición e innovación fueron de la mano!